Bira için paslanmaz çelik: 304 vs . 316 - Ekipman ve Bakım

 

304 paslanmaz çelik neden demleme ekipmanı için standarttır?
304 biranın hafif asitliğine karşı mükemmel bir direnç sağlar ve temizlenmesi ve sterilize edilmesi kolaydır . 18/8 krom-nikel bileşimi, metalik lezzetlerin metalik lezzetlerin . çoğu ticari fermantör, kettles ve parlak tanklar, performans ve uygunluk bakiyesi için 304 kullanır {.

 

Brewers ne zaman 316 paslanmaz çelik kullanmayı düşünmeli?

316 Daha agresif temizleme kimyasallarına veya tuz bazlı temizleyicilere maruz kalan bileşenler için önerilir . Molibden içeriği, yüksek klorür ortamlarında çukur korozyonuna karşı ekstra koruma sağlar. Birçok profesyonel bira fabrikası, sık sık kimyasal maruziyete sahip ısı değiştiricileri ve alanlar için 316 kullanır .

 

Yüzey kaplaması demleme ekipmanlarını nasıl etkiler?
Pürüzsüz #4 kaplama veya elektropolize iç kısım, bakteri ve maya yüzeylerine yapışmasını önler . Kaba yüzeyler mikropları barındırabilir ve kapsamlı temizliği zorlaştırabilir . ideal yüzey, optimal temizlik için 0 . 8 mikrometrenin altında bir pürüzlülük ortalaması (ra) vardır.

 

Hangi temizlik uygulamaları demleme paslanmaz çeliği korur?
Rutin temizlik için alkalin temizleyicileri, periyodik kireç sökme işlemleri için ise asidik bazlı temizleyicileri kullanın. Çukurlara neden olabilen klorür bazlı temizleyicilerden kaçının. Temizlikten sonra kimyasal kalıntıları önlemek için her zaman iyice durulayın. Gerektiğinde koruyucu oksit tabakasını yeniden oluşturmak için sitrik veya nitrik asit ile pasivasyon işlemi yapın.

 

Bira üreticileri kaliteli paslanmaz çelik ekipmanları nasıl tanımlayabilir?
. Bakterileri yakalayabilecek hiçbir çatlak olmadan uygun kaynağı kontrol edin . Kaliteli ekipman . Kaliteli ekipman . manyetik testler olmadan tutarlı, pürüzsüz kaplamalar alacak şekilde kontrolü kontrol edebilecek, aşağı golleri tanımlamaya yardımcı olabilir - gerçek 304/316 sadece hafifçe manyetik olmalıdır.